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【杭州】一碗文蛤意面的前世今生

Bestfood美食中国:


意大利是一个很有意思的国家,既有阳春白雪的殿堂艺术和米其林餐厅,也有沿威尼斯河顺流而下的刚朵拉与乡间小餐馆。你可以在听完歌剧之后享用烛光晚餐,也可以在街边来上一份焦脆饼底和浓香芝士满口的披萨大快朵颐。是的,这就是意大利。


很少有食品被冠以国名,意大利面就是其中为数不多的一种,可见其流传广度和受欢迎程度。尽管高级餐厅在意大利呈点状分布,但做得好吃的意面往往有家的味道。这次,在杭州洲际酒店原素全日制餐厅上演的意大利美食节上,一份白酒文蛤意面让我找到了这种感觉。





这次美食节的掌门人丁波师傅,有着二十多年的西餐从业经历,一份看似简单的文蛤意面倾注了他多年的经验。文蛤的海鲜味,淡淡的白葡萄酒味和芦笋的清新香气全部融和在面里,用的是细扁面,面身爽滑Q弹不粘牙,火候恰到好处,比较适合我等国人的口味,蛤肉肥美,芦笋脆嫩,实在停不下口。


当问到丁师傅意面到底煮多少分钟合适时,他只说了一句话:凭经验,看用餐者的喜好。难怪在家里按食谱做出的意面总是差那么一点,按图索骥要不得。为了安慰我,丁师傅还是很大方的传授了一点小秘诀:焯文蛤的水千万别丢弃,滤去沉渣拿来煮面。赶紧记下,以后家宴和朋友聚会又能多一道拿手菜。





除了文蛤意面之外,这次的意大利美食节还汇集了多款清新爽口的意式经典美食,有意大利蜜瓜火腿盘,奶酪番茄沙拉,吞拿鱼尼斯沙拉,凯撒沙拉,色拉米披萨,意式烤时蔬千层面等等。充分体现了意餐的特色,多用橄榄油、黑醋汁、干白酪、香料、各式新鲜蔬果,天然健康又开胃,还不用担心变胖,实在是爱美女生的首选。


大爱的意式烤时蔬千层面,汇集了时下健康美食的所有元素。蔬菜烤制之后入口甜香,丁师傅慷慨的用上了浓缩黑醋汁调味,这酸爽,根本停不下来。





意大利蜜瓜火腿盘,意大利风干火腿切成薄片,与蜜瓜特有的甜味混合在一起,一口一个,可谓是绝配。





奶酪番茄沙拉,又是一道经典的意式开胃前菜,颜值够高,绝对是芝士控的大爱。





吞拿鱼,肉质鲜美,加上特制料汁非常适口。





海鲜与硬菜齐飞,寿司共烧烤一色。


三文鱼就有烟熏三文鱼、新鲜三文鱼片和烤三文鱼三种口味。如此丰富的自助餐享用下来,估计是得“扶墙进扶墙出”了。





日料区的各式寿司汇集在一起,精美得像艺术品。





滋滋作响的铁板烧区有大虾、鱿鱼圈、多春鱼、牛排、羊排等等各种硬菜,嗯,绝对是大胃王流连忘返的地方。















用餐环境一流,在著名的“大金球”里用餐,抬眼望去就是几十米高的中空大堂和璀璨的环形灯带,一向是自拍党的心仪之地。










自助餐中不可或缺的甜品来不及上照,请吃货老饕们自行发挥想象~妥妥的等你来发掘哦。


原素意大利美食之旅


2015年5月10日(周日)至2015年5月24日(周日),每晚17:30-21:30


成人每位人民币268元 15%服务费,1.2-1.4米儿童每位人民币128元 15%服务费


地址:杭州市解放东路2号 杭州洲际酒店5楼原素全日制餐厅


详情或预定可致电:0571-8981 0317 / 8981 0318






Goily丸子:

【米兔子工坊】之酸甜鸡柳
这样弄的鸡柳好好吃-Q-
很嫩很开胃完全不会老~

鲜虾豆腐煲

礼拜六,我们回家做饭吃:


对不起大家,最近事情多到飞。。。我想明年赚个70-90万,然后可以去买房子,不一定为了啥,起码有个可以给女票幸福的能力吧。




生活了然无趣,那么就去爱上一个人,让自己显的萌萌哒。






每年我会推出一个新产品出来,希望给这个无聊的社会带来一点幻想。到时候送一些给关注我的朋友们。




材料


豆腐、虾、金针菇、料酒、胡椒粉、盐、葱花




操作


1.金针菇切末,豆腐切丁,葱切末,虾去头(虾头留着)然后去壳去肠线,背上划一刀,然后用料酒、胡椒粉腌制5分钟入味。





2.热锅加入一些油,先煎虾头和虾仁。



3.虾仁煎到变色就起锅,虾头继续煎成红色。



4.加入豆腐丁。



5.加入一大碗的水,要淹没豆腐,水滚之后中火焖煮5分钟。



6.加入金针菇末,然后在滚二分钟,加一些盐和胡椒粉调味。



7.加入刚才的虾仁和葱花,然后用一点点水淀粉勾芡。



8.可以上桌了,哦耶。




暖暖:

今日早餐。
灰蒙蒙的天气,据说又要下雨了。
南方春天漫长的雨季啊。

小二丫vicky:

东京太大了,两个人一不小心走散了,可能就一辈子见不到了。                                   


                    ———《东京物语》

阿夸夸-chihato:

paris-brest 很好吃的~!

第二张图是猕猴桃果汁软糖

今天做的重大事情就是把实习定了

我投了4家 有3家都给了我消息

其中有一家挺有名的 本来报着试试的心态去的 结果居然中了~

但是还是没有选她 因为我不想进去只是洗盘子打鸡蛋什么的

最后还是决定去普罗旺斯呆呆看~~~

等学习结束再去masion bouillet吧~

加油~!

巫婆的故事

蔡澜:

网上看到一则很长的笑话,节译如次: 
阿瑟王年轻的时候被邻邦俘虏,该国国王开出难题,限他一年之内说出满意的答案,要不然就要杀死他。 
难题是:「女人最想要的是甚么?」 
阿瑟当然不懂,访问了公主、妓女、教士、智者和小丑,也都不懂。 
期限快到,阿瑟王接受众人意见,去找一个巫婆,但她的代价往往是大家付不起的。 
巫婆说:「你叫你的武士嘉文娶我做老婆,我就告诉你。」 
驼背的巫婆口中只剩下一只牙,还不时发出猥亵的怪声,又老又丑,阿瑟不忍牺牲老友,拒绝了她。嘉文知道后,反而挺身而出。 
巫婆高兴极了,告诉阿瑟王:「女人最想要的,是一切由她自己作主!」 
答案令邻邦国王满意,释放了阿瑟王。 
婚礼上,嘉文保持十足的绅士风度,彬彬有礼,反而巫婆仪态尽失,把极情丑恶的一面显出,令阿瑟王内疚不已。 
洞房,嘉文战战兢兢走进来。啊!他发觉躺在床上的,竟然是一位绝世美人。原来巫婆的外表是假的。不过她说:「我只能半天变回自己,半天还是巫婆,你自己挑选吧!」 
到底白天带艳妻给朋友看,还是留着晚上温存?嘉文非常烦恼,最后他说:「你决定好了,一切由你作主!」 
巫婆听了十分满意,所以决定整天都以美女的姿态出现来报答。 
别以为这个故事是教训我们怎么尊重别人、凡事不能单凭外表、要有仁慈的心等等,其实真正的寓意是:无论你身边的女人是甚么样子,聪明或笨拙,其实私底下都是巫婆一个。而且,对付女人,是她们讲甚么就是甚么。男人愈早投降愈好办。